Portion pour 6 personnes

Plein de saveur, rapide et facile à préparer. Ananas frais légèrement caramélisé, avec des grains de poivre rose et un sorbet au fruit de la passion – le dessert parfait pour couronner un repas exotique.

Ingrédients:

1 ananas, de préférence Victoria

1 cuillère à café de grains de baie rose

Sorbet aux fruits de la passion

120g de sucre roux aromatisé à la vanille

1 généreuse cuillerée de beurre salé

1/3 de verre d’eau

Méthode:

Éplucher et couper l’ananas en tranches épaisses.

Dans une assiette, enrober les tranches d’ananas dans le sucre roux aromatisé à la vanille

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites frire les tranches d’ananas jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées des deux côtés. Mettre de coté.

Mettre le reste du sucre dans la poêle avec quelques cuillères à soupe d’eau.

Laisser le sucre fondre et prendre une consistance sirupeuse. Ajouter les baies roses et mettre de côté.

Présentation :

Déposer les tranches d’ananas chaudes sur des assiettes à dessert, ainsi qu’une boule de sorbet au fruit de la passion.

Arroser avec le sirop et les grains de poivre rose. Servir immédiatement